Chaleur, soleil et confitures

Bernard M.

Chaleur, soleil et sécheresse persistent chez nous. La nuit et la journée d’hier avec un peu de pluie et de la fraîcheur ont fait exception, mais, dès aujourd’hui, nous retrouvons des températures autour des 35 degrés.

La campagne alentour a beaucoup souffert. Et pourtant, je suis frappé aussi par la force et la puissance des poussées du monde végétal qui s’exprime malgré les conditions défavorables. J’ai déjà dit qu’il nous a fallu couper au sécateur les lianes de la glycine qui entravaient l’ouverture de nos volets. La petite vigne que nous avons plantée il y a quelques années sur la tonnelle de notre jardin s’est aussi développée de façon spectaculaire. Absents pendant l’été, nous n’avons pu canaliser son développement en la maintenant sur et autour de la tonnelle. S’appuyant sur des branches du cèdre, elle s’est envolée vers le ciel. Une telle poussée en si peu de temps, c’est incroyable. Elle grimpe au moins à cinq/six mètres, chargée de lourdes grappes. Nous avons réussi à en descendre une partie, mais de nombreuses grappes nous restent inaccessibles, leurs grains seront nourriture pour les oiseaux. Ce que nous avons pu recueillir à hauteur de nos bras et de nos échelles est tout de même considérable, c’est la première année que nous faisons une récolte pareille. Raisins à tous les repas, dons de quelques grappes à chacun de nos visiteurs et, pour le surplus, grande activité confiturière…

On y a passé à peu près toute la journée d’hier. Cueillette le matin, tri et égrenage ensuite, précuisson d’une demi-heure pour éclater les grains et retirer au moins une partie des pépins, cuisson avec le sucre pendant deux heures dans deux grosses bassines, ébouillantage des pots, remplissage et étiquetage. Dix-huit pots au total.

D. étant occupée par ses deux cours de yoga de l’après-midi, je me suis chargé seul de l’égrenage. Installé sur la terrasse, dûment protégé des moustiques en faisant brûler un tortillon censé les éloigner et par du répulsif sur ma peau, j’ai séparé les grains des rafles en prenant bien soin d’éliminer tous les petits pédoncules qui pouvaient rester accrochés aux grains. Activité lente, un peu fastidieuse certes, mais tellement paisible, faisant remonter des souvenirs très anciens de moments similaires passés avec mes grands-mères à éplucher des haricots ou à écosser des petits pois, ou encore à nettoyer les châtaignes pour la dinde de Noël.

Ah, zut, c’est quoi ce truc brun au milieu des grains, on dirait que j’ai laissé une rafle, je plonge la main, ouille, brutale douleur, je saute comme un cabri et vais passer la main sous le robinet, puis j’emballe mon doigt dans un mouchoir, aïe, aïe, ça fait mal, la guêpe m’a piqué sur le rebord de l’index, juste à la limite de l’ongle. Je l’avais vue la bestiole pendant que je cueillais, j’avais surveillé ses déplacements et plus d’une fois, je l’avais éloignée avant de m’emparer d’une grappe. Et elle m’a suivi sur la terrasse, la gourmande, avide de profiter elle aussi de mon butin. Un petit peu de pommade. Ça pique sérieusement toute la soirée et me gêne encore au moment de m’endormir. Mais bon au matin, il n’y paraissait plus. Et je me suis régalé de notre toute fraîche confiture au petit déjeuner. Allez, le jeu en valait la chandelle, enfin la piqûre…

Comments

[Christina]

Et dire qu'en Chine ils sont obligés de polliniser à la main ! Nous avons encore quelques guêpes (pas toutes pollinisent mais certaines), bourdons et des abeilles, voire des abeilles sauvages... pour combien de temps?
merci Bernard pour cette histoire piquante ! (désolée, pas pu m'empêcher ;)))))